Recettes de Plat principal
A l'apéritif comme en plat principal, découvrez nos recettes méditerranéennes inédites savoureuses et ensoleillées. Faciles et rapides à réaliser, elles enchanteront vos apéros entre amis, régaleront petits et grands et apporteront un petit air de vacances à votre cuisine.
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Produit Jean Martin
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Recette de cabillaud en papillote, riste d'aubergine et tapenade noire
Plus de 10 minutes -
Recette de la brouillade à la ratatouille
15min - Moyen -
Recette de Tarte Pissaladière
De 5 à 10 minutes - facile -
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Recette de galettes au caviar d'aubergine et confit d'oignons
Plus de 30 min -
![](https://www.jeanmartin.fr/img/cms/pates%20sauce%20cr%C3%A9meuse%20burrata%20et%20cr%C3%A8me%20de%20poivrons%20Jean%20Martin.jpg)
Recette de pâtes à la sauce crémeuse aux poivrons et burrata
Plus de 10 minutes -
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Recette de bœuf Wellington à la Tapenade noire
Plus de 30 minutes - moyen -
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Recette de Ballotine de volaille à la Gran'draille
Plus de 30 minutes - moyen -
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Recette de Ragoût de morue aux olives cassées
Plus de 20 minutes - difficile -
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Recette d'écrasé de pommes de terre à la tapenade noire
Plus de 10 min -
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Recette de Pâtes à la Crème d'artichaut
Plus de 10 minutes - facile -
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Recette de tarte rustique aux poireaux et oignons pissaladière
Plus de 30 minutes -
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Recette de Buddha bowl chou chou
Plus de 30 minutes - facile -
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Recette de risotto de crevettes à la poivronade
Plus de 20 minutes -
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Recette de salade tiède de couscous à la pécan
Plus de 20 minutes -
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Recette de parmentier de canard à la Riste d'aubergine
Plus de 30 min -
Recette de Lasagnes à la riste d'aubergine
Plus de 30min - Moyen -
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Recette du Croque-martin
Plus de 10 minutes - facile -
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Recette de butternut farcie
Plus de 30 minutes -
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Recette de boulettes de bœuf aux aubergines et châtaignes
Plus de 30 minutes -
Recette de Risotto à la Riste d'Aubergine
Plus de 30 minutes - moyen -
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Recette de gnocchis de patate douce, sauce Ratatouille
Plus de 30 minutes -
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Recette de Tourte automnale à la tapenade noire
Plus de 10 minutes -
![](/img/cms/bruschetta%20pissaladiere%20tomates_1.jpg)
Recettes de Bruschetta
Entre 5 et 10 minutes - Facile -
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Recette du Hamburger version Martin
Plus de 20 minutes - Facile -
![](/img/cms/bruschetta%20pissaladier.jpg)
Recette de Bruschetta version Pissaladière
Plus de 10 minutes - facile -
Recette de Suprême de volaille à la Gran'Draille
Plus de 30 minutes - Difficile -
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Recette de Blancs de seiche grillés, aïoli du chef, fenouil croquant
Plus de 30minutes - moyen
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Recette de Gratin de pommes de terre à l'Anch'olivade
Plus de 30 minutes -
![](https://www.jeanmartin.fr/img/cms/filet%20mignon%20piperade%20Jean%20Martin.jpg)
Recette de filet mignon gourmand à la Piperade
Plus de 30 min - facile -
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Recette de Risotto de coquillettes à la crème de tomates séchées et jambon frit
Plus de 30 minutes - moyen -
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Recette de Tarte à la ratatouille
Plus de 30 minutes - facile -
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Recette de Cannelloni d'aubergine et sa béchamel à l'ail
Plus de 30 minutes - difficile
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Recette de Salade "Carole" et tarte pissaladière
Plus de 30 minutes -
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Recette de La papillote de Lou
Plus de 20 minutes -
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Recette d'Aubergines rôties à la crème d'ail
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Recette de Boudin blanc de poulet à la Tapenade verte
Plus de 30 minutes - difficile -
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Recette de Quiche à la Poivronade et au saumon
Plus de 30 minutes - facile -
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Recette de Tarte à la tomate et Tapenade noire
Plus de 30 minutes - facile -
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Recette de Risotto à la courgette et Pesto
Plus de 10 minutes - moyen -
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Recette de Poulet à la Poivronade
Plus de 10 minutes - facile -
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Recette d'Omelette à l'olive
De 5 à 10 minutes - facile -
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Recette de Paêlla provençale
Plus de 20 minutes - moyen -
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Recette de Tarte ruban à la courgette
Plus de 30 minutes - moyen -
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Recette de Pizza à la Crème d’aubergine et roquette
Plus de 10 min - facile -
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Recette Buddha bowl Martin
plus de 10 min - facile -
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Recette de Pizza aux tomates cerises
Plus de 10 minutes - facile -
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Recette de Rigatoni aux aubergines à la parmesane
Plus de 30 minutes - moyen -
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Recette de Gnocchis à la Riste d'aubergine
Plus de 30 minutes - moyen -
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Recette de Pizza aux tomates cerises à la tapenade Bio
Plus de 10 min - facile -
Recette de Spaghettis aux fruits de mer et sauce à l’Anch'olivade
Plus de 30 min -
Recette de Tatin de tomates cerise à la tapenade Bio
Plus de 30 min - facile -
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Recette de Pizza aubergines Parmiggiani
Plus de 30 min - facile -
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Recette de Pizza Riste d'aubergine, tomates et feta
Plus de 10 min - facile -
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Recette de Pizza poivronade
Plus de 10 min -
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Recette de Pizza Caviar d'aubergine, jambon et mozzarella
Plus de 10 min - facile -
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Recette de hot dog façon Martin
Plus de 30 min - moyen -
![](https://www.jeanmartin.fr/img/cms/ambiance-panini-ok3.jpg)
Recette de Panini à la Crème de tomates séchées
Plus de 10 min - facile -
![](https://www.jeanmartin.fr/img/cms/ambiance-bagel2.jpg)
Recette de Bagel nord-sud au saumon
Plus de 10 min - facile -
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Recette d'Encornets à la Caponata
Plus de 30 minutes - moyen -
![](https://www.jeanmartin.fr/img/cms/Lou%20burger%20tapenade%20noire.jpg)
Recette du Lou Burger à la Tapenade noire
Plus de 10 minutes - facile -
![](https://www.jeanmartin.fr/img/cms/chili%20con%20carne%20provencal.jpg)
Recette de chili con carne provençal
Plus de 50 minutes - facile -
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Recette de Porc caramélisé au Confit d'olives
Plus de 30 minutes - moyen -
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Recette de Cabillaud en croûte d’Anch'olivade
Plus de 10 minutes -
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Recette de Gratin de pommes de terre à la Ratatouille
Plus de 30 minutes - facile -
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Recette de Risotto au Pesto et crevettes
Plus de 30 minutes - moyen -
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Recette de Gratin de conchiglioni à la Riste d’aubergine
Plus de 30 min - moyen -
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Recette de gnocchis à la sauce tomate au basilic
Plus de 30 minutes -
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Recette de tourte au saumon fumé et Caviar d'aubergine
Plus de 30 minutes -
![](https://www.jeanmartin.fr/img/cms/TOURTE%20RISTE.png)
Recette de tourte au chèvre et à la Riste d'aubergine
Plus de 30 minutes -
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Recette de Gratin de crêpes à la Riste d'aubergine
Plus de 30 minutes -
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Recette de crêpes gratinées à la Ratatouille
Plus de 30 minutes -
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Recette de clafouti à la Riste d'aubergine
Plus de 30 minutes -
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Recette de crumble salé à la Ratatouille
Plus de 30 minutes -
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Recette de Tarte à la Caponata
Plus de 30 minutes -
Recette de Pita à la tapenade noire et épinard
De 5 à 10 minutes -
Recette de Tacos au chili de légumes
Plus de 30 minutes -
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Recette de tarte de légumes à la Riste d'aubergine
Plus de 30 minutes -
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Recette de salade de pâtes à la sicilienne
Plus de 10 minutes -
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Recette de gaspacho, œuf mollet et feta
Plus de 10 minutes -
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Recette de bagel méditerranéen
Moins de 5 minutes -
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Recette de tartines de houmous avocat grenade
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Recette de risotto de tomate aux olives noires
Plus de 20 minutes -
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Un repas simple et hyper gourmand ? Découvrez ce risotto de tomate aux olives noires, façon express, grâce à Jean Martin!
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![Risotto tomate aux olives noires Jean Martin](https://www.jeanmartin.fr/img/cms/RISOTTO%20SAUCE%20TOMATE%20AUX%20OLIVES%20JEAN%20MARTIN2.jpg)