Ce camembert rôti au confit de figues, noix et cranberries est notre entrée conviviale préférée pour l’automne : un plat à partager, fondant et gourmand.
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le camembert en deux.
- Tartiner de confit de figues.
- Disposer quelques cranberries séchées et quelques noix et ajouter quelques feuilles de romarin.
- Refermer et enfourner pendant 20 minutes.
- A la sortie du four, étaler le confit de figues sur le dessus et parsemer de cranberries et noix.
- Ajouter quelques brins de romarin.
Notre astuce
Gardez le camembert dans sa boîte en bois pour la cuisson au four : cela facilite le service et évite qu’il ne s’étale trop en fondant.
Variante
Remplacez les cranberries par des raisins secs pour une version plus douce.
Accords & suggestions
Ce camembert rôti se déguste avec du pain de campagne toasté et un vin blanc moelleux ou un cidre.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une portion (1/4 de camembert) :
- Calories : ~280 kcal
- Protéines : ~12 g
- Lipides : ~20 g
- Glucides : ~14 g
Conservation
Ce camembert se déguste idéalement chaud, dès sa sortie du four. Il ne se conserve pas une fois rôti, mais peut être préparé (garni, non cuit) quelques heures à l’avance.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Vous pouvez garnir le camembert quelques heures avant et l’enfourner au moment de servir.
Peut-on remplacer les cranberries ?
Oui, des raisins secs ou des abricots secs coupés en morceaux conviennent également très bien.
Avec quoi le déguster ?
Du pain de campagne toasté ou des tranches de pomme se marient parfaitement avec ce camembert fondant.
Peut-on le préparer pour plusieurs personnes ?
Oui, prévoyez un camembert pour 3 à 4 personnes en entrée à partager.
Confit de figues 130g
cuit au chaudron
Questions fréquemment posées
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