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Riste d'aubergine 520g

Name: Riste d'aubergine 520g
Brand: Jean Martin de Provence
SKU: JM-474
Price: 5.90 EUR
Availability: InStock

5,90€ (11,35€ / kg)

De fines lamelles d'aubergines frites par nos soins cuisinées à la concassée de tomate, oignons, thym et laurier.

Description

Un nom du Pays d'Arles pour exprimer toute la typicité de ce plat, que préparait souvent notre grand-mère. Sans fausse nostalgie, nous voulions que cette recette se perpétue.

Jean Martin est une conserverie familiale depuis 3 générations, devenue une référence de la cuisine provençale et méditerranéenne. Tous nos produits sont 100% naturels, sans colorants ni conservateurs, et nous œuvrons au quotidien pour qu'au moins 70% des ingrédients soient cultivés en Provence.

Ingrédients et valeurs nutritives

Aubergine 56%, coulis de tomate 30%, huile de tournesol, miel, sel, ail 0,6%, jus de citron concentré, sucre, huile d’olive vierge extra, thym, laurier, oignon, poivre.

Pour 100g, Energie : 534 kJ soit 129 kcal - Matières grasses : 11 g dont acides gras saturés : 1,1 g - Glucides : 5,5 g dont Sucres : 4,8 g - Fibres : 3,1 g - Protéines : 1,3 g - Sel : 0,74 g.

Conseils d’utilisation

En lasagnes, en accompagnement de riz ou de pâtes, en gratin, en moussaka, en pizza avec de la mozzarella…

Riste d'aubergine 520g

5,90€ (11,35€ / kg)

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Lasagnes à la riste d'aubergine

Des questions ?

La riste d’aubergines est une spécialité emblématique de la cuisine arlésienne et provençale. Découvrez les secrets de cette recette authentique.

Qu’est-ce que la riste d’aubergines ?

La riste d’aubergines est une recette traditionnelle d’Arles et de Provence, préparée à partir d’aubergines confites longuement et mijotées avec tomates et oignons. C’est un plat typique de la cuisine provençale, apprécié pour sa texture fondante et ses saveurs méditerranéennes.

Quels ingrédients composent votre riste d’aubergines ?

Notre recette est réalisée avec des tranches d’aubergines fraîches de France, cuisinées avec concassée de tomates, oignons fondus, ail et laurier. Ce mélange d’ingrédients simples révèle toute la richesse et l’authenticité de la cuisine provençale.

Comment déguster la riste d’aubergines ?

La riste d’aubergines se déguste chaude ou froide, en accompagnement de viandes, de poissons ou simplement sur des toasts à l’apéritif. Elle peut aussi être utilisée dans des recettes provençales comme des tartes salées ou plats mijotés.

le gout de la provence tous les jours

Chez Jean Martin, chaque recette est cuisinée avec des légumes du Sud. Le goût vrai, celui de la Provence, est notre signature depuis 1920.

engagement responsable

Nous privilégions les circuits courts, les ingrédients naturels et les emballages recyclables. Parce qu’aimer la Provence, c’est aussi en prendre soin.

savoir-faire familial

Transmise de génération en génération, notre passion du bon et du bien faire guide chaque étape de fabrication. Derrière chaque bocal, il y a l’exigence d’un artisan et la fierté d’une maison indépendante.

La provence s’invite dans votre cuisine

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