Une tarte de légumes toute simple, où notre Riste d’aubergine Jean Martin sert de base parfumée avant de disposer les légumes de votre choix. Un plat végétarien facile à personnaliser selon la saison.
Préparation
Étaler une belle couche de Riste d’aubergine sur une pâte brisée.
Disposer quelques légumes coupés en tranches.
Mettre au four 30 min à 180°C.
C’est prêt ! N'hésitez pas à personnaliser la recette en utilisant les légumes de votre choix.
Notre astuce
Si vous utilisez des légumes riches en eau (courgette, tomate), faites-les dégorger avec un peu de sel puis épongez-les avant de les disposer sur la tarte, pour éviter que le fond ne détrempe.
Variante
Ajoutez quelques copeaux de chèvre frais ou une pincée d’herbes de Provence avant d’enfourner pour plus de gourmandise.
Accords & suggestions
Nous aimons servir cette tarte avec une salade verte bien assaisonnée et un rosé de Provence léger.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une portion :
- Calories : ~260 kcal
- Protéines : ~6 g
- Lipides : ~16 g
- Glucides : ~24 g
Conservation
Cette tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe bien au four. Elle se congèle également très bien avant cuisson.
Questions fréquentes
Quels légumes fonctionnent le mieux ?
Courgette, tomate, poivron ou aubergine en fines tranches sont parfaits pour cette tarte.
Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, avant cuisson, elle se congèle très bien. Enfournez-la directement à la sortie du congélateur en ajoutant quelques minutes de cuisson.
Peut-on ajouter du fromage ?
Oui, quelques copeaux de chèvre frais apportent une touche crémeuse très appréciable.
Peut-on la préparer à l’avance pour un dîner léger ?
Oui, elle se prépare facilement la veille et se réchauffe au four juste avant de servir.
Questions fréquemment posées
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Nos recettes sont préparées avec des ingrédients 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs artificiels. Nous privilégions l’origine France pour nos légumes afin de garantir fraîcheur, qualité et goût authentique.
