Cette tarte au thon, feta et notre Riste d’aubergine Jean Martin est une recette simple et généreuse, parfaite pour un déjeuner rapide en famille.
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez-la à la fourchette.
Mélangez la Riste d’aubergine avec le thon et la moitié de la feta émiettée.
Versez le mélange sur la pâte.
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Parsemez du reste de feta à la sortie du four.
Ajoutez quelques germes frais pour une touche de fraîcheur.
Notre astuce
Égouttez bien le thon avant de le mélanger à la Riste d’aubergine : cela évite un excès de liquide qui détremperait la pâte.
Variante
Remplacez le thon par des miettes de saumon pour une version différente.
Accords & suggestions
Cette tarte s’accompagne bien d’une salade verte et d’un rosé de Provence léger.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une portion :
- Calories : ~320 kcal
- Protéines : ~16 g
- Lipides : ~19 g
- Glucides : ~22 g
Conservation
Cette tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe bien au four. Elle se congèle également très bien avant cuisson.
Questions fréquentes
Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, avant cuisson, elle se congèle très bien.
Peut-on remplacer le thon ?
Oui, des miettes de saumon fonctionnent également très bien.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, elle se prépare facilement la veille et se réchauffe au four juste avant de servir.
Peut-on remplacer la feta ?
Oui, de la mozzarella ou du chèvre frais conviennent également très bien.
Questions fréquemment posées
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