Ces mini-courgettes farcies à notre bocal d’Aubergines à la Parmesane Jean Martin sont une entrée ou un accompagnement végétarien facile, coloré et parfumé.
Préparation
- Découpez les courgettes afin d'en retirer le dessus et videz-les.
- Dans un bol, mélangez la pulpe des courgettes avec le bocal d'aubergines à la parmesane Jean Martin et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Remplissez les courgettes avec le mélange obtenu et enfournez pendant 35 minutes à 200°C.
- Garnissez vos courgettes de morceaux de fêta et de feuilles de romarin.
Notre astuce
Videz les courgettes en laissant une fine épaisseur de chair sur les bords : elles tiendront mieux à la cuisson sans s’affaisser.
Variante
Ajoutez un peu de viande hachée cuite à la farce pour un plat plus complet.
Accords & suggestions
Ces courgettes farcies s’accompagnent bien d’une salade verte et d’un rosé de Provence.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour 2 mini-courgettes :
- Calories : ~180 kcal
- Protéines : ~7 g
- Lipides : ~11 g
- Glucides : ~14 g
Conservation
Ces courgettes farcies se conservent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent bien au four. Elles se congèlent également très bien.
Questions fréquentes
Peut-on congeler ces courgettes farcies ?
Oui, elles se congèlent très bien avant ou après cuisson.
Peut-on ajouter de la viande ?
Oui, un peu de viande hachée cuite se marie très bien avec la farce.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se prépare facilement la veille et se réchauffe au four juste avant de servir.
Peut-on remplacer la feta ?
Oui, du chèvre frais ou de la mozzarella conviennent également très bien.
Questions fréquemment posées
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