Discover our delicious and easy-to-make Mediterranean recipes. Perfect for appetizers or main courses, they will bring a touch of vacation to your kitchen and delight the whole family.

Jean Martin's Recipes

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MAIN COURSE | 30 MIN

Eggplant Riste Lasagna

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Aubergine spread 520g

5,90€

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old-fashioned tuna tart

Croque-Martin revisité au caviar d’aubergine

Plat

Eggplant Caviar Croque-Monsieur

Tatin d’endives à la crème de tomate séchée

Plat

Endive tart tatin with sun-dried tomato cream

Roulés de merlan à la tapenade sur lit de riste d’aubergines

Plat

Whiting Rolls with Tapenade on a Bed of Eggplant Riste

Plat

Eggplant Riste Lasagna

Plat

Bell Pepper and Feta Tart

Soupe au pistou & raviolis vapeur aux oignons pissaladière

Plat

Pistou soup & steamed ravioli with pissaladière onions

Recipe of the month

Melting pepper patties

Our Jean Martin recipes

Plat

vegetable tian tart

20 min

Easy

Plat

Mexican pasta bake

Mediterranean Buddha Bowl

Eggplant, Tomato, and Feta Pizza

Gourmet eggplant and ricotta tarte tatin

Preheat the oven to 180°C. Brush the bottom of a pie dish with honey and olive oil. Cut the eggplant into slices and arrange them in a rosette pattern at the bottom of the pie dish. Spread with egg...

Plat

Autumnal Black Tapenade Pie

Stuffed butternut squash

Bell Pepper and Salmon Quiche

empanadas from here to pissaladière

20 min

Average

galettes au caviar d'aubergine et confit d'oignons

Plat

eggplant caviar and onion confit pancakes

Beef meatballs with eggplant and chestnuts

Eggplant, feta, and tuna tart

10 min

Easy

Whether as an appetizer or a main course, discover our unique Mediterranean recipes, full of flavor and sunshine. Designed to be quick and easy to prepare, they are perfect for delighting young and old alike and bringing a touch of vacation directly into your kitchen.

From traditional tapenade to summery dishes rich in fresh vegetables, and gourmet ideas for your aperitifs with friends, our recipes highlight natural and quality products from our region. Whether you're looking for inspiration for a convivial dinner or an impromptu gourmet moment, our blog is full of simple, original, and Mediterranean culinary ideas, to take your taste buds on a journey.

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