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The appetizer - Jean Martin de Provence

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from 05/15 to 05/23.

All products Dishes Soups Sauces and Condiments The gift sets Our Provençal Selection

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Black Olive Tapenade 100g

Black Olive Tapenade 100g

with Grossane olives from Provence

3,90€

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Green olive spread 100g

Green olive spread 100g

with olives from Provence

3,90€

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Hummus 100g

Hummus 100g

with candied lemon

3,90€

Un repas complet, ça commence ici

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Anchovy Spread Delight 100g

Anchovy Spread Delight 100g

with Provençal green olives

3,90€

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Thoïonade 100g

Thoïonade 100g

Tuna, eggplant & tomato specialty

3,90€

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Sardine Spread 100g

Sardine Spread 100g

sardine, chickpea & preserved lemon

3,90€

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Sun-dried tomato spread 100g

Sun-dried tomato spread 100g

with PGI Provence thyme

3,90€

ENTREE | 20 MIN

Tatin d’endives à la crème de tomate séchée

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Eggplant caviar 100g

Eggplant caviar 100g

with Grossane olives from Provence

3,90€

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Artichoke cream 100g

Artichoke cream 100g

with Marseille pastis

3,90€

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Pepper cream 100g

Pepper cream 100g

with PDO Espelette pepper

3,90€

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Aubergine dip 100g

Aubergine dip 100g

tomato, basil and garlic

3,90€

BIO

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Organic Black Tapenade 100g

Organic Black Tapenade 100g

with Grossane olives from Provence

4,40€

EXCLUSIVITÉ

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Gran'Draille 110g

Gran'Draille 110g

with Grossane olives from Provence

3,90€

the taste of Provence every day

At Jean Martin, each recipe is cooked with vegetables from the South of France. Authentic taste, that of Provence, has been our signature since 1920.

responsible commitment

We favor short supply chains, natural ingredients and recyclable packaging. Because loving Provence also means taking care of it.

family expertise

Handed down from generation to generation, our passion for good taste and quality craftsmanship guides every step of the manufacturing process. Behind each jar lies the exacting standards of an artisan and the pride of an independent company.

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Provence comes to your kitchen

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Questions fréquentes sur nos tapenades et tartinables

Découvrez les secrets de fabrication de nos recettes emblématiques. De la récolte de nos olives de pays, puis le confisage à Maussane-les-Alpilles et jusqu'à votre table, nous vous disons tout sur notre savoir-faire authentique. Retrouvez le vrai goût de la Provence à travers des produits naturels, cuisinés avec passion par notre famille depuis 1920, sans additifs ni conservateurs.

Quelles olives sont utilisées dans la tapenade ?

Nos tapenades sont élaborées avec des olives de pays: olives vertes salonenque et béruguette récoltées de fin août à octobre, et olives noires grossanes récoltées de fin octobre à début novembre.

Comment sont préparées les olives pour vos préparations ?

Les olives sont confites dans notre confiserie de Maussane-les-Alpilles, puis transformées en pâte d’olive avant d’être cuisinées selon notre savoir-faire provençal.

Comment déguster vos produits pour l'apéritif ?

C’est très facile à préparer ! Tartinez simplement sur un pain grillé ou sur les mini toast. C'est le plaisir d'un apéritif authentique qui met à l'honneur les recettes de notre famille depuis 1920.

Pourquoi nos tartinables sont-ils différents ?

Nos tartinables se distinguent par leur origine provençale, la qualité des légumes frais et le travail avec des producteurs locaux. Dans notre atelier, nous transformons les légumes récoltés en saison pour créer des recettes riches en goût, inspirées de la tradition comme la riste, la ratatouille ou la tapenade.

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