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Aubergine spread 520g

Name: Aubergine spread 520g
Brand: Jean Martin de Provence
SKU: JM-474
Price: 5.90 EUR
Availability: InStock

5,90€ (11,35€ / kg)

Thin slices of aubergine, fried by us, cooked in a crushed tomato, onion, thyme and bay leaf sauce.

Description

A name from the Pays d'Arles to express the typicality of this dish, which our grandmother often prepared. Without false nostalgia, we wanted this recipe to live on.

Jean Martin has been a family cannery for 3 generations, becoming a benchmark for Provençal and Mediterranean cuisine. All our products are 100% natural, with no colorings or preservatives, and we work daily to ensure that at least 70% of the ingredients are grown in Provence.

Ingredients and nutritional values

Aubergine 56%, tomato purée 30%, sunflower oil, honey, salt, garlic 0.6%, concentrated lemon juice, sugar, extra virgin olive oil, thyme, bay leaf, onion, pepper.

Aubergine spread 520g

5,90€ (11,35€ / kg)

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Plat

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Des questions ?

La riste d’aubergines est une spécialité emblématique de la cuisine arlésienne et provençale. Découvrez les secrets de cette recette authentique.

Qu’est-ce que la riste d’aubergines ?

La riste d’aubergines est une recette traditionnelle d’Arles et de Provence, préparée à partir d’aubergines confites longuement et mijotées avec tomates et oignons. C’est un plat typique de la cuisine provençale, apprécié pour sa texture fondante et ses saveurs méditerranéennes.

Quels ingrédients composent votre riste d’aubergines ?

Notre recette est réalisée avec des tranches d’aubergines fraîches de France, cuisinées avec concassée de tomates, oignons fondus, ail et laurier. Ce mélange d’ingrédients simples révèle toute la richesse et l’authenticité de la cuisine provençale.

Comment déguster la riste d’aubergines ?

La riste d’aubergines se déguste chaude ou froide, en accompagnement de viandes, de poissons ou simplement sur des toasts à l’apéritif. Elle peut aussi être utilisée dans des recettes provençales comme des tartes salées ou plats mijotés.

le gout de la provence tous les jours

Chez Jean Martin, chaque recette est cuisinée avec des légumes du Sud. Le goût vrai, celui de la Provence, est notre signature depuis 1920.

engagement responsable

Nous privilégions les circuits courts, les ingrédients naturels et les emballages recyclables. Parce qu’aimer la Provence, c’est aussi en prendre soin.

savoir-faire familial

Transmise de génération en génération, notre passion du bon et du bien faire guide chaque étape de fabrication. Derrière chaque bocal, il y a l’exigence d’un artisan et la fierté d’une maison indépendante.

La provence s’invite dans votre cuisine

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