Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce que la pointe du couteau pénètre facilement.
Les égoutter puis les écraser avec le beurre coupé en morceaux, le lait chaud et la noix de muscade râpée.
Mélanger la moitié du bocal de Riste d’aubergine avec le canard émietté.
Faire revenir dans une noisette de beurre les châtaignes concassées avec le persil haché.
Préchauffer le four à 200°C.
Déposer les cercles pour le dressage sur une plaque allant au four et les garnir en alternant le confit à la Riste, la purée et quelques châtaignes concassées.
Passer au four environ 10 minutes pour faire gratiner
Déposer chacun des cercles sur les assiettes et les ôter délicatement avant de servir.
Questions fréquemment posées
Vous avez des questions sur nos bocaux ? Nous avons regroupé ici les réponses aux interrogations les plus fréquentes pour vous aider à mieux connaître nos produits, leur conservation, et nos services. Tout est conçu pour que vos achats soient simples, sûrs et transparents.
La livraison de votre commande est offerte dès 85 € d'achat en France métropolitaine.
Nos conserves se conservent jusqu’à environ 5 ans avant ouverture, dans un endroit sec et à température ambiante. Après ouverture, nous vous recommandons de conserver le produit au réfrigérateur et de le consommer dans un délai de 3 jours pour garantir toute sa fraîcheur et ses qualités gustatives.
Nous prenons le plus grand soin lors de l’expédition de vos bocaux. Chaque produit est emballé individuellement avec des matériaux protecteurs et placé dans des cartons renforcés pour garantir qu’il arrive intact.
En cas de casse ou de produit endommagé, contactez-nous dès réception avec une photo : nous vous proposerons un remplacement ou un remboursement rapide
La production de nos conserves se fait dans notre propre atelier, au cœur de la Provence. Cela nous permet d’assurer traçabilité, qualité et respect des normes alimentaires, tout en garantissant des produits frais et soigneusement contrôlés.
Nos recettes sont préparées avec des ingrédients 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs artificiels. Nous privilégions l’origine France pour nos légumes afin de garantir fraîcheur, qualité et goût authentique.
