A family saga

Since 1920, Provencal tradition has graced your table with Jean Martin de Provence. Thanks to a rigorous selection of fresh, local vegetables and preparation without any additives, rediscover the sunny flavors of the South, season after season.

1920

the 1st generation

Jean Martin creates the local olive confectionery in Maussane-les-Alpilles, in the heart of Provence.

1956

the 2nd generation

Freezing of olive trees in the Baux-de-Provence valley Development of a Mediterranean quality olive sector

1978

the 3rd generation

Arrival of the founder's grandsons, Bernard and Jean-Louis, who established the vegetable cannery business

Today

the 4th generation

1 cannery and 1 confectionery factory
1 olive grove
40 employees
6 million jars/year

Jean Martin, an artisan in Provence

• 40 jobs across 2 eco-friendly production sites

• Sustainable partnerships with local farmers

• One Jean Martin job supports 5 jobs in Provence (Local Footprint®)

• Support for numerous regional cultural events

FOR 100% NATURAL RECIPES

No dyes, no preservatives, no GMOs, no additives or added flavors
Premium PGI ingredients
Sustainable partnerships with local farmers subject to rigorous specifications and supported in reasoned agricultural practices
Planting of an olive grove in Provence by Jean Martin: 100% of the supply of local olives

Fresh vegetables cooked directly in our kitchen using unique cooking tools for a delicious, slow-cooked taste.

Adherence to traditional Southern culinary production methods

Just the right seasonings to enhance flavors

Culinary creativity inspired by the rich Mediterranean natural environment

PASSIONATE ABOUT TASTE

Collaborations with small local organisations

located as close as possible to the production site.

Planting of our own olive grove in Provence

to better control our local olive supply.

99% of products manufactured in Provence

in Tarascon and Maussane-les-Alpilles

Promotion of local expertise

with many Provençal partners highlighted in-store.

Maintaining the historical know-how of

candying olives

Provence at Heart

Since 1920, Jean Martin has been cooking authentic recipes in Provence using sun-drenched vegetables. True to its region, the brand promotes local products and artisanal know-how to offer genuine and generous flavors. Respect for the seasons, true taste, and sustainable commitments guide every jar produced in the Maussane-les-Alpilles workshop.

Catch some sunshine with our Aubergine Risotto

Extend your summer with our sunny recipes

the authentic taste of Provence

Des questions ?

Vous avez des questions sur nos bocaux ? Nous avons regroupé ici les réponses aux interrogations les plus fréquentes pour vous aider à mieux connaître nos produits, leur conservation, et nos services. Tout est conçu pour que vos achats soient simples, sûrs et transparents.

La livraison est-elle offerte ?

La livraison de votre commande est offerte dès 85 € d'achat en France métropolitaine.

Quelle est la durée de conservation des produits ?

Nos conserves se conservent jusqu’à environ 5 ans avant ouverture, dans un endroit sec et à température ambiante. Après ouverture, nous vous recommandons de conserver le produit au réfrigérateur et de le consommer dans un délai de 3 jours pour garantir toute sa fraîcheur et ses qualités gustatives.

Comment sont emballés mes produits pour éviter la casse ?

Nous prenons le plus grand soin lors de l’expédition de vos bocaux. Chaque produit est emballé individuellement avec des matériaux protecteurs et placé dans des cartons renforcés pour garantir qu’il arrive intact.
En cas de casse ou de produit endommagé, contactez-nous dès réception avec une photo : nous vous proposerons un remplacement ou un remboursement rapide.