Discover our delicious and easy-to-make Mediterranean recipes. Perfect for appetizers or main courses, they will bring a touch of vacation to your kitchen and delight the whole family.

Jean Martin's Recipes

What are we eating tonight?

Plat

Savory ratatouille crumble

Mediterranean vegetable wraps

15 min

Average

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Appetizers

Dishes

MAIN COURSE | 30 MIN

Eggplant Riste Lasagna

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Aubergine spread 520g

5,90€

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Zucchini linguine with mozzarella

Plat

old-fashioned tuna tart

Croque-Martin revisité au caviar d’aubergine

Plat

Eggplant Caviar Croque-Monsieur

Tatin d’endives à la crème de tomate séchée

Plat

Endive tart tatin with sun-dried tomato cream

Roulés de merlan à la tapenade sur lit de riste d’aubergines

Plat

Whiting Rolls with Tapenade on a Bed of Eggplant Riste

Plat

Eggplant Riste Lasagna

Plat

Bell Pepper and Feta Tart

Soupe au pistou & raviolis vapeur aux oignons pissaladière

Plat

Pistou soup & steamed ravioli with pissaladière onions

Our latest recipes

Gratin de pommes de terre à la Ratatouille

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Potato gratin with Ratatouille

Conchiglioni and Aubergine Riste Gratin

Savory sweet potato and onion confit waffles

pasta with artichoke cream sauce

10 min

Easy

pâtes à la sauce crémeuse aux poivrons et burrata

Plat

creamy pepper and burrata pasta

Bring a pot of hot water to a boil and cook the pasta. Drain and set aside. Slice an onion and sauté in a pan with a drizzle of olive oil. Lower the heat and pour in the pepper cream. Add the r...

Plat

Zucchini and Sweet Potato Gratin

rustic leek and onion tart pissaladière

Potato Gratin with Anchovy Dip

Pistou soup with roasted scallops

potato mash with black tapenade

Grilled Cheese with Onion Confit and Mushrooms

5 min

Easy

gnocchis de patate douce, sauce Ratatouille

Plat

Sweet potato gnocchi, Ratatouille sauce

20 min

25 min

Average

Whether as an appetizer or a main course, discover our unique Mediterranean recipes, full of flavor and sunshine. Designed to be quick and easy to prepare, they are perfect for delighting young and old alike and bringing a touch of vacation directly into your kitchen.

From traditional tapenade to summery dishes rich in fresh vegetables, and gourmet ideas for your aperitifs with friends, our recipes highlight natural and quality products from our region. Whether you're looking for inspiration for a convivial dinner or an impromptu gourmet moment, our blog is full of simple, original, and Mediterranean culinary ideas, to take your taste buds on a journey.

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