Discover our delicious and easy-to-make Mediterranean recipes. Perfect for appetizers or main courses, they will bring a touch of vacation to your kitchen and delight the whole family.

Jean Martin's Recipes

Our express recipes

muffins à l’aubergine chèvre frais et noisettes

Apéritif

Eggplant, goat cheese and hazelnut muffins

Zucchini fritters with yogurt sauce

Baked Eggs with Piperade

Eggplant caviar crostini with cured ham

10 min

Easy

Our Selection

Appetizers

Dishes

MAIN COURSE | 30 MIN

Eggplant Riste Lasagna

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TOP VENTES

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Aubergine spread 520g

5,90€

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Baked Eggs with Piperade

Plat

old-fashioned tuna tart

Apéritif

Provençal fougasse

Croque-Martin revisité au caviar d’aubergine

Plat

Eggplant Caviar Croque-Monsieur

Tatin d’endives à la crème de tomate séchée

Plat

Endive tart tatin with sun-dried tomato cream

Roulés de merlan à la tapenade sur lit de riste d’aubergines

Plat

Whiting Rolls with Tapenade on a Bed of Eggplant Riste

Plat

Eggplant Riste Lasagna

Plat

Bell Pepper and Feta Tart

Soupe au pistou & raviolis vapeur aux oignons pissaladière

Plat

Pistou soup & steamed ravioli with pissaladière onions

Croquettes de polenta à la tapenade verte & légumes d’hiver rôtis

Entrée

Polenta Croquettes with Green Tapenade & Roasted Winter Vegetables

Recipe of the month

Melting pepper patties

Our Jean Martin recipes

Entrée

Perfect Egg with Ratatouille

Hummus Sunshine Toast

5 min

Average

gaspacho et carpaccio légumes et jambon cru

Entrée

gazpacho and vegetable and cured ham carpaccio

5 min

Easy

Entrée

gazpacho with soft-boiled egg and feta

duck shepherd's pie with aubergine purée

Cook the potatoes in a pot of salted water until easily pierced with a knife. Drain them, then mash them with the diced butter, hot milk, and grated nutmeg. Mix half the jar of Riste d'aubergine wi...

carottes rôties et houmous au citron confit

Entrée

roasted carrots and preserved lemon hummus

Zucchini and Scallop Loaf

Mediterranean vegetable wraps

15 min

Average

Plat

Basil tomato sauce gnocchi

20 min

10 min

Average

gougères à la crème citronnée au saumon et à la tapenade verte

Lemon cream gougères with salmon and green tapenade

Vegetarian Eggplant Patties

Salmon, avocado, and black olive tapenade tartare

15 min

Easy

Whether as an appetizer or a main course, discover our unique Mediterranean recipes, full of flavor and sunshine. Designed to be quick and easy to prepare, they are perfect for delighting young and old alike and bringing a touch of vacation directly into your kitchen.

From traditional tapenade to summery dishes rich in fresh vegetables, and gourmet ideas for your aperitifs with friends, our recipes highlight natural and quality products from our region. Whether you're looking for inspiration for a convivial dinner or an impromptu gourmet moment, our blog is full of simple, original, and Mediterranean culinary ideas, to take your taste buds on a journey.

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Nos conserves se conservent jusqu’à environ 5 ans avant ouverture, dans un endroit sec et à température ambiante. Après ouverture, nous vous recommandons de conserver le produit au réfrigérateur et de le consommer dans un délai de 3 jours pour garantir toute sa fraîcheur et ses qualités gustatives.

Comment sont emballés mes produits pour éviter la casse ?

Nous prenons le plus grand soin lors de l’expédition de vos bocaux. Chaque produit est emballé individuellement avec des matériaux protecteurs et placé dans des cartons renforcés pour garantir qu’il arrive intact.
En cas de casse ou de produit endommagé, contactez-nous dès réception avec une photo : nous vous proposerons un remplacement ou un remboursement rapide.