Eggplant caviar 350g

Name: Eggplant caviar 350g
Brand: Jean Martin de Provence
SKU: JM-515
Price: 4.90 EUR
Availability: InStock

4,90€ (7,54€ / kg)

Description

A great classic from the brand: for 30 years, Jean Martin has been selecting fresh eggplants, whose pulp he cooks with local Grossane black olives, garlic, and herbs, in extra virgin olive oil. A real delight on toasted bread or in cooking!

The 380g format allows you to make an eggplant loaf for 4 to 6 people:
To do this, simply mix the contents of the Jean Martin jar with 6 eggs and 3 tablespoons of fresh cream, then bake it in a cake mold for 35 minutes in the oven (210°C).

Jean Martin is a family cannery for 3 generations, having become a reference in Provencal and Mediterranean cuisine. All its products are 100% natural, without colorants or preservatives.

Ingredients and nutritional values

Aubergine (81%), sunflower oil, Grossane black olives from Provence (1.5%), parsley, extra virgin olive oil, garlic, salt, pepper, savory, concentrated lemon juice.

Storage and packaging

After opening, keep refrigerated and consume within 3 days.

Eggplant caviar 350g

4,90€ (7,54€ / kg)

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DES QUESTIONS ?

Découvrez notre caviar d’aubergines, une recette emblématique cuisinée avec des aubergines fraîches, des olives noires Grossane et de l’huile d’olive vierge extra.

Qu’est-ce que le caviar d’aubergines ?

Le caviar d’aubergines est une spécialité méditerranéenne réalisée à partir d’aubergines cuisinées et finement mixées, souvent relevées d’huile d’olive et d’aromates. Malgré son nom, il ne contient pas de poisson : il doit cette appellation à sa texture fondante et délicate.

Quels ingrédients composent votre caviar d’aubergines ?

Notre recette est préparée avec des aubergines fraîches sélectionnées, des olives noires Grossane issues de nos vergers et de l’huile d’olive vierge extra. Cette combinaison d’ingrédients simples met en valeur le vrai goût des légumes et du terroir provençal.

Comment déguster le caviar d’aubergines ?

Le caviar d’aubergines se savoure en tartine à l’apéritif, mais peut aussi être utilisé en cuisine pour accompagner des légumes ou réaliser un papeton d’aubergine pour 4 à 6 personnes en ajoutant quelques œufs. C’est une recette gourmande et polyvalente qui s’intègre facilement dans de nombreux plats.

le gout de la provence tous les jours

Chez Jean Martin, chaque recette est cuisinée avec des légumes du Sud. Le goût vrai, celui de la Provence, est notre signature depuis 1920.

engagement responsable

Nous privilégions les circuits courts, les ingrédients naturels et les emballages recyclables. Parce qu’aimer la Provence, c’est aussi en prendre soin.

savoir-faire familial

Transmise de génération en génération, notre passion du bon et du bien faire guide chaque étape de fabrication. Derrière chaque bocal, il y a l’exigence d’un artisan et la fierté d’une maison indépendante.

La provence s’invite dans votre cuisine

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