- Faire griller de belles tranches de pain de campagne : vous pouvez les enduire légèrement d'huile d'olive au pinceau et les passer quelques minutes au grill.
- Répartir le Caviar d’aubergine sur le pain et ajouter de fines lamelles de jambon cru. A servir avec une salade.
- Variante : Remplacer le jambon cru par du saumon fumé pour une entrée plus raffinée !
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