At Jean Martin, each recipe is cooked with vegetables from the South of France. Authentic taste, that of Provence, has been our signature since 1920.
GREEN OLIVE OIL 3L
Moulin Castelas
Cette huile d’olive d’exception doit son équilibre à l’assemblage de quatre variétés d’olives typiques de l’A.O.P. Vallée des Baux de Provence : Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale.
L’extraction à froid au Moulin Castelas dans les 6 heures suivant la récolte permet d’exalter le caractère végétal de l’huile d’olive et de préserver la complexité des arômes propres au Domaine Castelas .
Elle se caractérise par sa grande finesse, sa fraîcheur, ses arômes herbacés avec des notes d’artichaut cru et un léger poivré.

Escape to the Mediterranean: our easy recipes transform aperitifs or meals
into a delicious, quick, and sunny moment!
We favor short supply chains, natural ingredients and recyclable packaging. Because loving Provence also means taking care of it.
Handed down from generation to generation, our passion for good taste and quality craftsmanship guides every step of the manufacturing process. Behind each jar lies the exacting standards of an artisan and the pride of an independent company.








