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Eggplant loaf 570g

Name: Eggplant loaf 570g
Brand: Jean Martin de Provence
SKU: JM-28
Price: 6.50 EUR
Availability: InStock

6,50€ (11,40€ / kg)

This preparation kit contains:

- 1 jar of eggplant caviar
- 1 jar of tomato and basil sauce
- the step-by-step recipe

Description

The original since 1981!
Called Papeton or eggplant loaf, this great classic of Provençal cuisine remains a must-have. Our packaging has been redesigned, but its inimitable recipe remains the same: Fresh eggplants, black olives from Provence, and a little garlic, to be prepared as a loaf accompanied by a basil tomato sauce from Provence.

This eggplant loaf preparation makes an original recipe for about 4 to 6 people. It can be prepared the day before and served warm or cold with the sauce as an aperitif, starter, or side dish.

Jean Martin has been a family cannery for 3 generations, becoming a benchmark for Provençal and Mediterranean cuisine. All our products are 100% natural, without colorings or preservatives, and we strive daily to ensure that at least 70% of the ingredients are grown in Provence.

Ingredients and nutritional values

Caviar: eggplant (81%), sunflower oil, black olives, parsley, extra virgin olive oil, garlic, salt, pepper, savory, concentrated lemon juice.
Sauce: tomatoes (69%), tomato purée (27%), basil (1.8%), extra virgin olive oil, sugar, garlic, salt, pepper.

Storage and packaging

Store at room temperature. Once opened, keep refrigerated and consume within 3 days.

Eggplant loaf 570g

6,50€ (11,40€ / kg)

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DES QUESTIONS ?

Découvrez notre caviar d’aubergines, une recette emblématique cuisinée avec des aubergines fraîches, des olives noires Grossane et de l’huile d’olive vierge extra.

Qu’est-ce que le caviar d’aubergines ?

Le caviar d’aubergines est une spécialité méditerranéenne réalisée à partir d’aubergines cuisinées et finement mixées, souvent relevées d’huile d’olive et d’aromates. Malgré son nom, il ne contient pas de poisson : il doit cette appellation à sa texture fondante et délicate.

Quels ingrédients composent votre caviar d’aubergines ?

Notre recette est préparée avec des aubergines fraîches sélectionnées, des olives noires Grossane issues de nos vergers et de l’huile d’olive vierge extra. Cette combinaison d’ingrédients simples met en valeur le vrai goût des légumes et du terroir provençal.

Comment déguster le caviar d’aubergines ?

Le caviar d’aubergines se savoure en tartine à l’apéritif, mais peut aussi être utilisé en cuisine pour accompagner des légumes ou réaliser un papeton d’aubergine pour 4 à 6 personnes en ajoutant quelques œufs. C’est une recette gourmande et polyvalente qui s’intègre facilement dans de nombreux plats.

le gout de la provence tous les jours

Chez Jean Martin, chaque recette est cuisinée avec des légumes du Sud. Le goût vrai, celui de la Provence, est notre signature depuis 1920.

engagement responsable

Nous privilégions les circuits courts, les ingrédients naturels et les emballages recyclables. Parce qu’aimer la Provence, c’est aussi en prendre soin.

savoir-faire familial

Transmise de génération en génération, notre passion du bon et du bien faire guide chaque étape de fabrication. Derrière chaque bocal, il y a l’exigence d’un artisan et la fierté d’une maison indépendante.

La provence s’invite dans votre cuisine

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