Chez Jean Martin, chaque recette est cuisinée avec des légumes du Sud. Le goût vrai, celui de la Provence, est notre signature depuis 1920.
Green fruity olive oil in 1L can
Castelas Mill
This exceptional olive oil owes its balance to the blend of four olive varieties typical of the A.O.P. Vallée des Baux de Provence region: Salonenque, Aglandau, Grossane, and Verdale.
Cold extraction at Moulin Castelas within 6 hours of harvesting enhances the olive oil's vegetal character and preserves the complexity of the aromas unique to Domaine Castelas.
It is characterized by its great finesse, freshness, herbaceous aromas with notes of raw artichoke, and a slight pepperiness.

Nous privilégions les circuits courts, les ingrédients naturels et les emballages recyclables. Parce qu’aimer la Provence, c’est aussi en prendre soin.
Transmise de génération en génération, notre passion du bon et du bien faire guide chaque étape de fabrication. Derrière chaque bocal, il y a l’exigence d’un artisan et la fierté d’une maison indépendante.









