Recette de Risotto à la courgette et Pesto

Risotto à la courgette et Pistou
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Difficulté :
Temps de
préparation : 5min
Temps de
cuisson : 15min
Recette de Risotto à la courgette et Pistou

Ingrédients

Pour 4 personnes : 

Recette

Râper les courgettes avec la peau (râpe non fine). 

Les faire rissoler dans une poêle quelques minutes dans un filet d’huile d'olive.

Ajouter le riz et le laisser dorer quelques instants. 

Ajouter 2 fois et ½  le volume de riz en eau. Saler.

Cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Ajouter 10cl de  crème fraîche et le bocal de Pesto. 

Servir chaud avec de fines tranches de jambon cru.

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