Un nom du Pays d'Arles pour exprimer toute la typicité de ce plat, que préparait souvent notre grand-mère. Sans fausse nostalgie, nous voulions que cette recette se perpétue.

De fines lamelles d'aubergines frites par nos soins cuisinées à la concassée de tomate, oignons, thym et laurier. 

Recettes :
En lasagne, en accompagnement de riz ou de pâtes, en gratin…

Valeurs nutritives :
Pour 100g , valeurs énergétiques : 674 kJ soit 163 kcal - Matières grasses : 14,3 g dont acides gras saturés : 1,6 g - Glucides : 6,8 g dont Sucres : 4,2 g - Fibres : 1,1 g - Protéines : 1,2 g - Sel : 0,53 g.

Ingrédients :
Aubergines (54 %), coulis de tomates, huile de tournesol, sucre, ail, sel, huile d’olive vierge extra, oignons (0,15%), thym, laurier (0,06%), poivre.

Conservation :
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 jours.

Conditionnement :
Pour 4 personnes