Caviar d'aubergine 350g

4,90€ (14,00€ / kg)

Description

Un grand classique de la marque : depuis 30 ans, Jean Martin sélectionne des aubergines fraîches dont il cuisine la pulpe avec des olives noires Grossane de pays, ail et aromates, à l'huile d'olive vierge extra. Un vrai délice sur une tartine toastée ou en cuisine !

Le format 380g permet de réaliser un pain d'aubergine pour 4 à 6 personnes :
Pour cela, il suffit de mélanger le contenu du bocal Jean Martin à 6 œufs et 3 cuillères à soupe de crème fraîche, puis le faire cuire, dans un moule à cake, 35 minutes au four (210°C).

Jean Martin est une conserverie familiale depuis 3 générations, devenue une référence de la cuisine provençale et méditerranéenne. Tous ses produits sont 100% naturels, sans colorants ni conservateurs.

Ingrédients et valeurs nutritives

Aubergine 81%, huile de tournesol, olive noire Grossane de Provence 1,5%, persil, huile d’olive vierge extra, ail, sel, poivre, sarriette, jus de citron concentré.

Pour 100g, Energie : 747 kJ soit 181 kcal - Matières grasses : 17 g dont acides gras saturés : 2,0 g - Glucides : 4,6 g dont sucres : 2,9 g - Fibres : 2,9 g - Protéines : 1,2 g - Sel : 0,35 g.

Conservation et conditionnement

Conservation à température ambiante. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous 3 jours maximum.

Caviar d'aubergine 350g

4,90€ (14,00€ / kg)

Nos suggestions de recettes

Évadez-vous en Méditerranée : nos recettes faciles transforment l'apéro ou le repas 
en un instant savoureux, rapide et ensoleillé !

Toutes les recettes

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galettes au caviar d'aubergine et confit d'oignons

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Plat

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Plat

Croque-Martin revisité au caviar d’aubergine

DES QUESTIONS ?

Découvrez notre caviar d’aubergines, une recette emblématique cuisinée avec des aubergines fraîches, des olives noires Grossane et de l’huile d’olive vierge extra.

Qu’est-ce que le caviar d’aubergines ?

Le caviar d’aubergines est une spécialité méditerranéenne réalisée à partir d’aubergines cuisinées et finement mixées, souvent relevées d’huile d’olive et d’aromates. Malgré son nom, il ne contient pas de poisson : il doit cette appellation à sa texture fondante et délicate.

Quels ingrédients composent votre caviar d’aubergines ?

Notre recette est préparée avec des aubergines fraîches sélectionnées, des olives noires Grossane issues de nos vergers et de l’huile d’olive vierge extra. Cette combinaison d’ingrédients simples met en valeur le vrai goût des légumes et du terroir provençal.

Comment déguster le caviar d’aubergines ?

Le caviar d’aubergines se savoure en tartine à l’apéritif, mais peut aussi être utilisé en cuisine pour accompagner des légumes ou réaliser un papeton d’aubergine pour 4 à 6 personnes en ajoutant quelques œufs. C’est une recette gourmande et polyvalente qui s’intègre facilement dans de nombreux plats.

le gout de la provence tous les jours

Chez Jean Martin, chaque recette est cuisinée avec des légumes du Sud. Le goût vrai, celui de la Provence, est notre signature depuis 1920.

engagement responsable

Nous privilégions les circuits courts, les ingrédients naturels et les emballages recyclables. Parce qu’aimer la Provence, c’est aussi en prendre soin.

savoir-faire familial

Transmise de génération en génération, notre passion du bon et du bien faire guide chaque étape de fabrication. Derrière chaque bocal, il y a l’exigence d’un artisan et la fierté d’une maison indépendante.

La provence s’invite dans votre cuisine

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