Ces tartines fraîches et colorées au houmous, avocat et grenade sont notre entrée express préférée : notre bocal de Houmous Jean Martin fait toute la base, il ne reste plus qu’à composer.
Préparation
Griller les tranches de pain complet.
Les tartiner de Houmous.
Couper les avocats en lamelles et émincer finement l’oignon rouge.
Répartir l’avocat et l’oignon sur les tartines, ajouter une poignée de roquette sur chacune et un filet d’huile d’olive.
Notre astuce
Choisissez un avocat mûr à point (il doit céder légèrement sous une pression du doigt) pour des lamelles bien crémeuses qui se marient parfaitement au houmous.
Variante
Ajoutez quelques graines de grenade pour une touche sucrée-acidulée et beaucoup de couleur.
Accords & suggestions
Ces tartines fraîches se dégustent avec un thé glacé maison ou un vin blanc sec et léger.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour 1 tartine :
- Calories : ~220 kcal
- Protéines : ~6 g
- Lipides : ~14 g
- Glucides : ~18 g
Conservation
Ces tartines se dégustent idéalement au moment de leur préparation, l’avocat s’oxydant rapidement. Le houmous seul se conserve 3 jours au réfrigérateur dans son bocal fermé.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ces tartines à l’avance ?
Il est préférable de les assembler juste avant de servir, l’avocat s’oxydant rapidement au contact de l’air.
Par quoi remplacer la grenade ?
Des tomates cerises coupées en dés apportent aussi de la fraîcheur et de la couleur.
Peut-on utiliser un pain sans gluten ?
Oui, un pain complet sans gluten qui grille bien convient parfaitement.
Peut-on ajouter une protéine à cette tartine ?
Oui, un œuf poché ou quelques falafels émiettés en font un plat plus complet.
Houmous 100g
au citron confit
Questions fréquemment posées
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