- Préchauffer le four à 220°C.
- Réaliser le Taboulé Jean Martin et laisser reposer 30 minutes.
- Laver la courge butternut puis la fendre en deux, dans le sens de la longueur, et retirer les graines.
- Avec un couteau, quadriller la chair et arroser d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
- Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, déposer les demi-butternuts.
- Recouvrir de papier aluminium et enfourner pendant 40 minutes.
- Sortir les butternuts du four et retirer les cubes de chair.
- Mélanger la chair de la courge au Taboulé et mettre le mélange dans un plat à four.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer d’amandes effilées et placer le plat au grill à 180°C pendant 10 minutes.
Produits cités dans cette recette
