Cette tarte au thon à l’ancienne est un classique convivial, où notre Thoïonade Jean Martin remplace la sauce blanche traditionnelle pour aller plus vite sans perdre en gourmandise.
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Réalisez des incisions avec une fourchette sur la pâte. Étalez la thoïonade.
Détaillez les tomates en lamelles. Disposez les tomates sur la pâte.
Ajoutez quelques morceaux de mozzarella.
Badigeonnez d’huile d’olive.
Parsemez d’herbes de Provence. Salez et poivrez.
Enfournez pendant 30 minutes à 200°C.
Notre astuce
Épongez légèrement les tranches de tomates avec du papier absorbant avant de les disposer : cela évite un fond de tarte détrempé à la cuisson.
Variante
Ajoutez quelques olives noires ou des câpres pour renforcer le côté méditerranéen de cette tarte.
Accords & suggestions
Cette tarte s’accompagne bien d’une salade verte et d’un rosé de Provence bien frais.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une portion :
- Calories : ~310 kcal
- Protéines : ~13 g
- Lipides : ~19 g
- Glucides : ~22 g
Conservation
Cette tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe bien au four. Elle se congèle également très bien avant cuisson.
Questions fréquentes
Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, avant cuisson, elle se congèle très bien.
Peut-on ajouter des olives ?
Oui, des olives noires ou des câpres renforcent le côté méditerranéen de la recette.
Peut-on la préparer à l’avance pour un dîner ?
Oui, elle se prépare facilement la veille et se réchauffe au four juste avant de servir.
Peut-on remplacer la mozzarella ?
Oui, de l’emmental ou du comté râpé conviennent également très bien.
Thoïonade 100g
spécialité au thon, aubergine & tomate
Questions fréquemment posées
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