- Porter à ébullition 30cl de lait dans une casserole : au premier bouillon, mettre le filet de cabillaud puis arrêter la cuisson au bout d’1 minute, et laisser le filet dans la casserole de lait encore une minute hors du feu.
- Dans un plat, émietter le cabillaud et le mélanger à un filet d’huile d’olive, puis déposer la préparation au fond de 2 ramequins.
- Recouvrir d’une couche généreuse de Crème d’artichaut Jean Martin, de chapelure et d’un filet d’huile d’olive.
- Mettre au grill et faire dorer pendant 3 min.
Produits cités dans cette recette
