Trio Pain d'aubergine

L'original depuis 1981!
Appelé Papeton ou pain d'aubergine, ce grand classique de la cuisine provençale reste incontournable. Notre étui s’est refait une beauté mais sa recette inimitable reste la même : Aubergines fraîches, olives noires de Provence et d'un peu d'ail, à préparer en pain accompagné d'une sauce tomate au basilic de Provence.

Cette préparation pour Pain d'Aubergine permet de réaliser une recette originale pour 4 à 6 personnes environ. On peut le préparer la veille et le servir tiède ou froid avec la sauce à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement.

Jean Martin est une conserverie familiale depuis 3 générations, devenue une référence de la cuisine provençale et méditerranéenne. Tous nos produits sont 100% naturels, sans colorants ni conservateurs, et nous œuvrons au quotidien pour qu'au moins 70% des ingrédients soient cultivés en Provence.

caviar d'aubergine (380g net) : aubergine 81%, huile de tournesol, olive noire Grossane de Provence (1,5%), persil, huile d’olive vierge extra, ail, sel, poivre, sarriette, jus de citron concentré.
sauce tomate au basilic (190g net) : tomate 69%, coulis de tomate 27%, basilic 1,8%, huile d'olive vierge extra, sucre 0,7%, ail, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 1 part de pain et sa sauce (180 g) : Energie : 1063 kJ / 257 Kcal ; Matières grasses (dont acides gras saturés) : 21 g (4,3 g) ; Glucides (dont sucres) : 6,3 g (4,6 g) ; Protéines : 9,2 g ; Sel : 0,71 g.

Conservation à température ambiante. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous 3 jours maximum.

Pour réaliser un pain d'aubergine, il vous faut 6 œufs, un peu de crème fraîche et un moule à cake… Il suffit de mélanger le contenu du bocal Jean Martin à 6 oeufs et 2 cuillères à soupe de crème fraîche, puis le faire cuire, dans un moule à cake, 35 minutes au four (200°C).