Grattez et ébarbez les moules, nettoyez et faites dégorger les palourdes ou les amandes de mer.
Dans une marmite, chauffez l'huile d'olive avec les échalotes hachées, l'ail, le persil haché et le basilic ciselé. Mélangez.
Ajoutez les moules, les palourdes ou les amandes de mer et le vin blanc. Mélangez bien le tout puis couvrez et laissez mijoter. Quand les coquillages s'ouvrent (10 à 12 min), retirez-les de la marmite en gardant la sauce.
Enlevez les capsules des trois quarts des coquillages.
Dans la même marmite faites cuire à feu moyen les crevettes, les noix de Saint-Jacques, les tomates séchées que vous avez coupé en lamelles. Faites sauter le tout 5 minutes, rajoutez les moules, les palourdes à la sauce et le délice d'anchoïade. Faites en sorte de garder la sauce assez liquide. Salez et poivrez si besoin.
Faites cuire les spaghettis pendant 11 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez les pâtes et mélangez-les soigneusement à la sauce.
Servez aussitôt.
Délice d'anchoïade 100g
aux olives vertes de Provence
Questions fréquemment posées
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Nos conserves se conservent jusqu’à environ 5 ans avant ouverture, dans un endroit sec et à température ambiante. Après ouverture, nous vous recommandons de conserver le produit au réfrigérateur et de le consommer dans un délai de 3 jours pour garantir toute sa fraîcheur et ses qualités gustatives.
Nous prenons le plus grand soin lors de l’expédition de vos bocaux. Chaque produit est emballé individuellement avec des matériaux protecteurs et placé dans des cartons renforcés pour garantir qu’il arrive intact.
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La production de nos conserves se fait dans notre propre atelier, au cœur de la Provence. Cela nous permet d’assurer traçabilité, qualité et respect des normes alimentaires, tout en garantissant des produits frais et soigneusement contrôlés.
Nos recettes sont préparées avec des ingrédients 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs artificiels. Nous privilégions l’origine France pour nos légumes afin de garantir fraîcheur, qualité et goût authentique.
