Notre chili de légumes Jean Martin se prête à deux versions : un chili con carne rapide avec de la viande hachée, ou une version 100% végétarienne réchauffée en quelques minutes. Le plat idéal des soirs pressés.
Préparation
Version Chili con carne : faire revenir 200g de viande hachée à la poêle. Verser le chili de légumes et laisser mijoter 10 minutes environ.
Version végétarienne : réchauffer quelques minutes dans une casserole à feu moyen, ou 2 minutes au micro-ondes. Accompagner de riz.
Notre astuce
Pour la version à la viande, faites bien colorer le bœuf haché avant d’ajouter le chili de légumes : cela développe davantage de saveur que de simplement le réchauffer ensemble.
Variante
Ajoutez un peu de piment frais ou de tabasco pour relever davantage le plat selon vos goûts.
Accords & suggestions
Ce chili se déguste avec du riz blanc, quelques chips de maïs, et une bière blonde ou un vin rouge léger.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une portion (version viande) :
- Calories : ~360 kcal
- Protéines : ~22 g
- Lipides : ~16 g
- Glucides : ~30 g
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et se congèle très bien, en portions individuelles pour plus de praticité.
Questions fréquentes
Peut-on congeler ce chili ?
Oui, il se congèle très bien en portions individuelles jusqu’à 2 mois.
Comment le rendre plus épicé ?
Ajoutez un peu de piment frais haché ou quelques gouttes de tabasco selon vos goûts.
Quel accompagnement choisir ?
Du riz blanc, des tortillas ou des chips de maïs accompagnent très bien ce plat.
Peut-on préparer ce plat pour plusieurs jours ?
Oui, il se prépare facilement en grande quantité et se conserve ou se congèle en portions.
Questions fréquemment posées
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