Recette de Carpaccio de cabillaud et crémeux d’artichaut
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Difficulté :
Temps de
préparation :
15min
Carpaccio de cabillaud et crémeux d’artichaut

Ingrédients

Pour 2 personnes :

Recette

Couper de très fines tranches de cabillaud et de fines lamelles de citron vert. Disposer joliment dans un plat.

Verser le jus du citron, saler et poivrer.

Émincer finement l’oignon rouge et ajouter à la préparation.

Disposer quelques germes.

Ajouter quelques tranches d’artichauts vinaigrés.

Parsemer d’aneth.

Servir avec une c. à soupe de crème d’artichaut à la truffe.

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