Cette tarte express à notre Poivronade Jean Martin et au saumon fumé se prépare en un tour de main, pour une entrée ou un plat léger plein de saveurs.
Préparation
- Etaler le bocal de Poivronade Jean Martin sur une pâte feuilletée et mettre au four 20 minutes à 180°C.
- Emincer 100g de saumon fumé et un demi citron confit. Les répartir sur la tarte Poivronade chaude.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et déposer un peu de roquette.
Notre astuce
Disposez le saumon fumé sur la tarte encore chaude mais pas brûlante : la chaleur douce du fond de tarte réveille les arômes du saumon sans le cuire.
Variante
Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée pour une saveur légèrement différente.
Accords & suggestions
Cette tarte se déguste avec un vin blanc sec bien frais ou un Champagne.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une portion :
- Calories : ~290 kcal
- Protéines : ~11 g
- Lipides : ~19 g
- Glucides : ~20 g
Conservation
La base cuite se conserve 2 jours au réfrigérateur. Ajoutez le saumon fumé et la roquette au moment de servir pour préserver leur fraîcheur.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la base à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur, il ne restera plus qu’à ajouter le saumon frais.
Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Oui, de la truite fumée fonctionne également très bien.
Peut-on congeler cette tarte ?
La base cuite nature se congèle bien ; ajoutez le saumon et la roquette après décongélation.
Peut-on la servir tiède ?
Oui, elle se déguste aussi bien tiède que froide, selon vos préférences.
Poivronade 350g
à cuisiner
Questions fréquemment posées
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