Ces mini tacos veggie au cœur de palmier, citron confit et notre Tapenade verte Jean Martin sont un apéritif ou une entrée originale et pleine de fraîcheur.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Détailler les wraps en petites galettes et les badigeonner d’huile d’olive.
- Enfourner pendant 5 minutes pour qu’elles soient légèrement croustillantes.
- Hacher finement l’oignon rouge, les cœurs de palmier et le citron confit. Ajouter la coriandre fraîche ciselée.
- Mélanger le tout avec deux cuillères à soupe de tapenade verte et le zeste de citron vert.
- Garnir chaque taco de la préparation.
Notre astuce
Surveillez bien la cuisson des mini galettes : quelques minutes suffisent pour qu’elles soient croustillantes sans brûler, chaque four étant différent.
Variante
Ajoutez quelques dés d’avocat pour apporter de l’onctuosité à la garniture.
Accords & suggestions
Ces tacos se dégustent à l’apéritif avec un vin blanc sec et frais ou un rosé de Provence.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour 2 tacos :
- Calories : ~140 kcal
- Protéines : ~3 g
- Lipides : ~7 g
- Glucides : ~16 g
Conservation
La garniture se conserve 1 jour au réfrigérateur. Les galettes toastées sont meilleures préparées juste avant de servir pour garder leur croustillant.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la garniture à l’avance ?
Oui, elle se conserve 1 jour au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on ajouter de l’avocat ?
Oui, quelques dés d’avocat apportent de l’onctuosité à cette recette fraîche.
Peut-on utiliser des wraps sans gluten ?
Oui, tant qu’ils deviennent croustillants à la cuisson.
Peut-on préparer ces tacos pour un apéritif dînatoire ?
Oui, la recette se multiplie facilement selon le nombre d’invités.
Tapenade verte 100g
aux olives de Provence
Questions fréquemment posées
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