Ce cake salé au poivron et au chorizo est un classique de nos apéritifs dînatoires : moelleux, parfumé, et rapide à préparer grâce à notre bocal de Poivronade Jean Martin.
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les pépites de chorizo, puis ajoutez la poivronade. Mélangez soigneusement.
- Beurrez un moule à cake, puis versez-y la préparation. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.
- Pendant ce temps, disposez quelques tranches de chorizo sur une plaque et faites-les griller au four pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
Notre astuce
Laissez le cake reposer au moins 15 minutes avant de le démouler : il se tient beaucoup mieux et se tranche plus proprement une fois tiède.
Variante
Pour une version végétarienne, remplacez le chorizo par des dés de feta et quelques olives noires.
Accords & suggestions
Ce cake accompagne à merveille un rosé de Provence bien frais lors d’un apéritif entre amis.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une tranche :
- Calories : ~230 kcal
- Protéines : ~9 g
- Lipides : ~18 g
- Glucides : ~7 g
Conservation
Ce cake se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien emballé. Il se congèle également très bien, entier ou en tranches individuelles.
Questions fréquentes
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, entier ou en tranches, il se congèle très bien jusqu’à 1 mois.
Peut-on le préparer pour un apéritif la veille ?
Tout à fait, il se conserve 3 jours au réfrigérateur et son goût se bonifie même le lendemain.
Par quoi peut-on remplacer le chorizo ?
Oui, des dés de feta et quelques olives noires en font une version végétarienne savoureuse.
Par quoi remplacer la poivronade ?
Notre caviar d'aubergine apporte une variante tout aussi gourmande à ce cake.
Pain de poivron 550g
kit à cuisiner
Questions fréquemment posées
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La production de nos conserves se fait dans notre propre atelier, au cœur de la Provence. Cela nous permet d’assurer traçabilité, qualité et respect des normes alimentaires, tout en garantissant des produits frais et soigneusement contrôlés.
Nos recettes sont préparées avec des ingrédients 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs artificiels. Nous privilégions l’origine France pour nos légumes afin de garantir fraîcheur, qualité et goût authentique.
