Ce sapin feuilleté à la tapenade noire est notre incontournable des tables de fêtes : aussi joli que gourmand, il se prépare en quelques minutes avec notre bocal de Tapenade noire Jean Martin et deux pâtes feuilletées.
Préparation
Déposez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez la pâte de tapenade.
Recouvrez d'une pâte feuilletée
A l'aide d'un couteau ou d'une roulette à pizza, découpez le cercle de pâte en forme de sapin.
Réalisez des entailles sur chaque côté du triangle pour former les branches du sapin. Torsadez chaque branche l'une après l'autre
Badigeonnez le sapin d'un œuf battu à l'aide d'un pinceau.
Préchauffez le four à 210°C. Une fois chaud, enfournez le sapin pour 25 minutes de cuisson.
Cette recette peut également être réalisée avec d'autres tartinables, comme la crème de tomates séchées ou encore tapenade verte !
Notre astuce
Passez le sapin façonné 10 minutes au réfrigérateur avant la cuisson : la pâte se détend moins au four et les branches gardent une jolie torsade.
Variante
Comme indiqué plus haut, cette recette se décline très bien avec notre Crème de tomates séchées ou notre Tapenade verte selon vos envies.
Accords & suggestions
Ce sapin gourmand se déguste à l’apéritif avec une coupe de Champagne ou de Crémant, pour une touche festive.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une portion (1/8 du sapin) :
- Calories : ~180 kcal
- Protéines : ~3 g
- Lipides : ~13 g
- Glucides : ~13 g
Conservation
Ce sapin se déguste idéalement tiède, le jour même. Réchauffez les restes quelques minutes au four pour leur redonner du croustillant. Façonné mais non cuit, il se congèle très bien.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce sapin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le façonner à l’avance et le congeler avant cuisson, ou le cuire quelques heures avant et le réchauffer au four.
Peut-on changer la garniture ?
Oui, notre Crème de tomates séchées ou notre Tapenade verte fonctionnent aussi très bien.
Comment réchauffer les restes ?
Quelques minutes au four à 180°C suffisent à leur redonner tout leur croustillant.
Peut-on le congeler avant cuisson ?
Oui, façonnez le sapin puis congelez-le ; enfournez-le directement en ajoutant quelques minutes de cuisson.
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Questions fréquemment posées
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