Cette tarte pissaladière traditionnelle, à base de notre bocal d’oignons Pissaladière Jean Martin, est la simplicité même : une pâte, une garniture, et quinze minutes de cuisson.
Préparation
- Sur la plaque du four, étaler la pâte à pain ou dérouler une pâte à pizza en laissant le papier cuisson.
- Garnir avec les oignons pissaladière. Enduire d’huile d’olive ou de lait les bords de la pâte.
- Étaler quelques tranches de tomates sur le dessus et passer au four 15 min à 210°.
Notre astuce
Badigeonner les bords d’huile d’olive ou de lait leur donne une jolie couleur dorée et un léger croustillant à la cuisson.
Variante
Ajoutez quelques filets d’anchois et des olives noires pour une version plus traditionnelle encore.
Accords & suggestions
Cette tarte se déguste à l’apéritif ou en entrée avec un rosé de Provence bien frais.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une portion :
- Calories : ~230 kcal
- Protéines : ~5 g
- Lipides : ~9 g
- Glucides : ~32 g
Conservation
Cette tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe bien au four. Elle se congèle également très bien avant ou après cuisson.
Questions fréquentes
Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, avant ou après cuisson, elle se congèle très bien.
Peut-on ajouter des anchois ?
Oui, cela se rapproche encore davantage de la pissaladière traditionnelle niçoise.
Peut-on utiliser une pâte à pizza du commerce ?
Oui, elle convient très bien et permet de gagner du temps.
Peut-on préparer cette tarte pour un apéritif dînatoire ?
Oui, découpée en petits carrés, elle est parfaite à picorer à l’apéritif.
Oignons pissaladière 350g
préparation à cuisiner
Questions fréquemment posées
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