Ce taboulé de quinoa accompagné d’halloumi grillé au miel est un plat estival qui associe fraîcheur et gourmandise, avec ce fromage qui grille sans fondre.
Préparation
Commencez par trancher votre halloumi en belles tranches.
Badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive, de miel et saupoudrez d'herbes de Provence.
Faites chauffer une poêle et faites griller vos tranches d’halloumi des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées. Salez et poivrez selon votre goût.
Pendant ce temps, versez votre taboulé de quinoa dans un plat de service.
Disposez vos tranches d’halloumi grillées par-dessus.
Pour la touche finale, parsemez de coriandre fraîche.
Bon appétit !
Notre astuce
Faites griller l’halloumi à sec ou avec très peu de matière grasse, à feu moyen : c’est ce qui lui permet de bien dorer sans brûler le miel.
Variante
Ajoutez quelques quartiers de pastèque pour un contraste sucré-salé très rafraîchissant en été.
Accords & suggestions
Ce plat se déguste avec un rosé de Provence bien frais, en plein accord avec ses saveurs estivales.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une portion :
- Calories : ~380 kcal
- Protéines : ~16 g
- Lipides : ~20 g
- Glucides : ~34 g
Conservation
Le taboulé se conserve 2 jours au réfrigérateur. L’halloumi grillé est meilleur préparé juste avant de servir, mais se réchauffe correctement quelques instants à la poêle.
Questions fréquentes
Peut-on préparer le taboulé à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente option à préparer la veille.
Peut-on réchauffer l’halloumi ?
Oui, quelques instants à la poêle suffisent à lui redonner son croustillant.
Par quoi remplacer l’halloumi ?
Du fromage de brebis ferme peut fonctionner, bien que la texture soit légèrement différente.
Peut-on ajouter des fruits ?
Oui, quelques quartiers de pastèque ou de pêche apportent une touche estivale supplémentaire.
Taboulé de Quinoa 340g
pour 1 à 2 personnes
Questions fréquemment posées
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