Cette quiche au saumon fumé et à notre Poivronade Jean Martin est une recette simple à trois ingrédients principaux, parfaite pour un déjeuner rapide et savoureux.
Préparation
- Battre les œufs et les mélanger à la Poivronade.
- Sur la pâte brisée préalablement piquée, disposer des lamelles de saumon fumé puis verser la préparation. Trancher le citron puis disposer les rondelles sur la tarte.
- Mettre au four à 210°C pendant 30 min.
Notre astuce
Piquez bien le fond de pâte à la fourchette avant de garnir : cela évite qu’elle ne gonfle de façon irrégulière à la cuisson.
Variante
Remplacez le saumon fumé par des dés de saumon frais poêlés pour une texture différente.
Accords & suggestions
Cette quiche s’accompagne bien d’une salade verte et d’un vin blanc sec bien frais.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une portion :
- Calories : ~310 kcal
- Protéines : ~14 g
- Lipides : ~20 g
- Glucides : ~18 g
Conservation
Cette quiche se conserve 2 jours au réfrigérateur et se déguste froide ou réchauffée doucement au four. Elle se congèle également bien.
Questions fréquentes
Peut-on congeler cette quiche ?
Oui, cuite, elle se congèle bien ; laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Oui, du saumon frais poêlé ou de la truite fumée conviennent également très bien.
Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?
Oui, elle se prépare facilement la veille et se déguste froide ou tiède le lendemain.
Peut-on retirer le citron ?
Oui, si vous préférez une saveur plus douce, il peut être omis sans problème.
Poivronade 350g
à cuisiner
Questions fréquemment posées
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