Cette butternut farcie au curry de lentilles et à la feta est un plat végétarien complet et réconfortant, parfait pour les repas d’automne.
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner 10 minutes le butternut afin de le pré-cuire et de le couper plus facilement.
Le couper en deux et enlever les graines.
Saler et poivrer.
Badigeonner de sirop d’érable.
Enfourner à nouveau pendant 15 minutes.
Hacher les champignons et mélanger avec le Curry de lentilles.
Sortir le butternut du four, enlever la chair du milieu et ajouter à la préparation.
Farcir le butternut de la préparation et enfourner encore 5 minutes.
Hors du four, parsemer de fêta et de quelques feuilles de coriandre.
En option, décorer avec quelques tranches de betterave jaune.
Notre astuce
La pré-cuisson de 10 minutes est une astuce précieuse : elle attendrit légèrement la peau et rend la découpe du butternut cru beaucoup plus facile et sûre.
Variante
Pour une version vegan, remplacez la feta par des noix de cajou torréfiées.
Accords & suggestions
Ce plat s’accompagne bien d’un vin blanc légèrement épicé type Gewurztraminer, qui répond bien au curry.
Valeurs nutritionnelles
Estimation indicative pour une demi-courge :
- Calories : ~340 kcal
- Protéines : ~13 g
- Lipides : ~10 g
- Glucides : ~48 g
Conservation
Cette butternut farcie se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe bien au four. Elle se congèle également très bien.
Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, il se congèle très bien jusqu’à 2 mois.
Peut-on le préparer en version vegan ?
Oui, remplacez simplement la feta par des noix de cajou torréfiées ou du fromage végétal.
Pourquoi pré-cuire le butternut avant de le couper ?
Cela attendrit légèrement la peau, ce qui rend la découpe plus facile et plus sûre.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se prépare facilement la veille et se réchauffe au four juste avant de servir.
Questions fréquemment posées
Vous avez des questions sur nos bocaux ? Nous avons regroupé ici les réponses aux interrogations les plus fréquentes pour vous aider à mieux connaître nos produits, leur conservation, et nos services. Tout est conçu pour que vos achats soient simples, sûrs et transparents.
La livraison de votre commande est offerte dès 85 € d'achat en France métropolitaine.
Nos conserves se conservent jusqu’à environ 5 ans avant ouverture, dans un endroit sec et à température ambiante. Après ouverture, nous vous recommandons de conserver le produit au réfrigérateur et de le consommer dans un délai de 3 jours pour garantir toute sa fraîcheur et ses qualités gustatives.
Nous prenons le plus grand soin lors de l’expédition de vos bocaux. Chaque produit est emballé individuellement avec des matériaux protecteurs et placé dans des cartons renforcés pour garantir qu’il arrive intact.
En cas de casse ou de produit endommagé, contactez-nous dès réception avec une photo : nous vous proposerons un remplacement ou un remboursement rapide
La production de nos conserves se fait dans notre propre atelier, au cœur de la Provence. Cela nous permet d’assurer traçabilité, qualité et respect des normes alimentaires, tout en garantissant des produits frais et soigneusement contrôlés.
Nos recettes sont préparées avec des ingrédients 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs artificiels. Nous privilégions l’origine France pour nos légumes afin de garantir fraîcheur, qualité et goût authentique.
