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Huile d'olive Noir d'olive en bidon 1L
  • Huile d'olive Noir d'olive en bidon 1L

Huile d'olive Noir d'olive en bidon 1L

AOP Vallée des Baux - Moulin Castelas

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33,00 €
TTC
In Stock

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NOIR D'OLIVE, Huile d'Olive Vierge, AOP Vallée des Baux de Provence, bidon 1L avec bec verseur intégré (vous pouvez adapter un verseur anti-gouttes)

Médaille d'OR au Concours Général Agricole de Paris 2019

Castelas revisite les pratiques traditionnelles des anciens de la Vallée des Baux de Provence pour créer "Noir d'Olive". Cette huile provient de 4 variétés d'olives issues de nos vergers (Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale) cueillies à pleine maturité et stockées.

Débute alors le travail délicat d'une légère fermentation associé à un savoir-faire afin de retrouver le goût de l'olive noire confite des moulins à meule de nos ancêtres. Tout l'art consiste à obtenir cette typicité sans pour autant en subir les défauts! On la reconnaît à son nez dit "chômé" ou fermenté, ses notes de truffe et sa douceur en bouche. 

Recettes :
Elle s'utilise à froid dans la salade à l'ail, pour monter une mayonnaise et en filet sur les confits, les champignons et la purée de pommes de terre.

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Nos clients en parlent
P françois

18/04/20
4
(4/5
COMMANDE DE FIN MARS
tous les produits commander :OK
sauf les deux bidons d'huile endommagés
salutation F.PENNER
Administrateur:
Bonjour
Si les bidons d'huile ont subi un dommage pouvant nuire à leur usage ou dégustation, n'hésitez pas à vous rapprocher de la boutique pour trouver une solution à ce problème de livraison.
Nous vous en remercions par avance.
L'équipe Jean Martin
Page:1

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