animé par Ronald

Nos ateliers de cuisine Jean Martin saison automne-hiver 2011!

Programme

Participez à la réalisation et à la présentation de recettes originales (ces recettes sont données à titre indicatif et peuvent varier en cours de période) :

• Préparation de magrets de canard au confit de figues
• Contrôle et techniques de la cuisson des magrets afin d'obtenir des tranches justement rosées 
• Réalisation d'un jus de confit de figues
• Réalisation d'un velouté provençal
• Dressage, décoration et dégustation !

• Accueil des participants (10 personnes maximum) 
• Présentation des recettes du jour
• Techniques de présentation
• Répartition des tâches et réalisation des recettes
• Dégustation et échanges autour de la table

Calendrier

Les samedis 03 - 10 et 17 décembre


20 € par personne et par atelier (règlement à la réservation)

Renseignements et inscriptions

par téléphone au 04 90 54 34 63
ou à la Boutique 9 rue Charloun Rieu 13520 Maussane les Alpilles